Ranskalaistyylinen Valkoviini-infusoitu Kana

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Ruskista kanan rintafileet pannulla molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Ota kana pois pannulta ja siirrä sivuun.
3. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja kuullota sitä hetki.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua noin 5 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu.
5. Lisää kerma, sitruunan mehu ja kuori, sekä tuore timjami. Sekoittele hyvin.
6. Palauta kanan rintafileet pannulle ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mehevää.
7. Keitä vihreät pavut erikseen suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
8. Tarjoile kana valkoviinikastikkeessa vihreiden papujen kanssa.