Raparperimansikkapiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kulhossa.
3. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri, ja lisää ne taikinaan.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
6. Pese ja paloittele raparperi ja mansikat.
7. Sekoita raparperi, mansikat, sokeri ja perunajauhot kulhossa.
8. Levitä marjat taikinan päälle tasaisesti.
9. Paista piirakkaa uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.