Pankopaneeratut turskafileet

Valmistus

1. Leikkaa turskafileet annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti.
3. Laita pankojauhot toiseen kulhoon.
4. Kasta turskapalat ensin kananmunaan ja sen jälkeen pankojauhoihin, varmistaen että ne ovat hyvin kuorrutettuja.
5. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.
6. Paista kalapaloja pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita.
7. Purista sitruunaa kalapalojen päälle ennen tarjoilua.
8. Tarjoile heti murskattujen perunoiden ja avokadodipin kanssa.