Raparperi-lakritsi suklaafinancier

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilmauuni 160 astetta). Voitele muffinssivuoka tai käytä paperisia vuokia.
2. Sulata voi ja tumma suklaa yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin sulaneet ja seos on tasaista.
3. Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe sulatetun suklaan joukkoon. Lisää suola.
4. Lisää kananmunat yksitellen, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
5. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Kaada taikina vuokiin noin 2/3 täyteen.
7. Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi ja laita niitä taikinan päälle.
8. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä, mutta sisus on vielä hieman tahmea.
9. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lakritsikastikkeen kanssa.