Ravintolapäivän Paella

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paellapannussa tai paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kananpalat ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää punaiset ja vihreät paprikat sekä savupaprikajauhe. Sekoita hyvin.
5. Kaada riisi pannulle ja sekoita, jotta riisi imeytyy makuihin.
6. Kaada liemi pannulle ja lisää sahrami, suola ja pippuri. Sekoita ja anna kiehua.
7. Vähennä lämpöä, peitä pannun kansi ja anna kypsyä noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
8. Lisää katkaravut paellan päälle ja peitä vielä hetkeksi, kunnes katkaravut ovat kypsiä.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.