Raikas Kiivi-Ingverikakku

Valmistus

1. Liota pähkinöitä vedessä noin 2 tuntia ja huuhtele ne hyvin.
2. Sekoita liotetut pähkinät ja taatelit monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi.
3. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan (noin 20 cm halkaisijaltaan).
4. Valmista täyte sekoittamalla raejuusto, kiivit, raastettu inkivääri, hunaja, vaniljauute ja suola monitoimikoneessa, kunnes seos on sileä ja tasainen.
5. Kaada täyte pähkinäpohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
7. Koristele kookoshiutaleilla ennen tarjoilua, jos haluat.
8. Leikkaa annospaloiksi ja nauti raikkaasta mausta!