Red Velvet -kakku valkosuklaisella kreemillä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa sokeri ja öljy kulhossa. Lisää munat yksi kerrallaan, ja sekoita hyvin.
3. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja kaakaojauhe.
4. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa sokeri-öljyseokseen. Sekoita tasaiseksi.
5. Lisää vaniljasokeri ja punaväri, sekoita hyvin.
6. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
7. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä ja kuorruttamista.
8. Sulata valkosuklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa voi ja tuorejuusto kuohkeaksi, lisää jäähtynyt valkosuklaa ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.
9. Leikkaa kakku kahteen osaan, täytä ja kuorruta kakku valkosuklaisella kreemillä.