Resepti: Yksinkertainen Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto ja mustapippuri.
4. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.