Porkkana-linssisalaatti
Tämä raikas ja terveellinen salaatti yhdistää porkkanat, linssit ja herkullisen juuston, joka tuo makua ja täyteläisyyttä. Valmistus onnistuu nopeasti, ja se sopii loistavasti kevyeksi ateria- tai lisäkevaihtoehdoksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Valuta linssit huolellisesti ja laita ne suureen kulhoon.
- Raasta porkkanat karkeasti ja hienonna punasipuli.
- Lisää porkkanaraaste ja sipuli linssien joukkoon.
- Lisää kaprikset, sitruunan mehu ja oliiviöljy. Sekoita hyvin.
- Murustele ricotta salata -juusto (tai feta) salaatin päälle.
- Silppua tuore korianteri ja lisää se salaattiin.
- Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Sekoita vielä kerran.
- Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 280 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 8 g |
