Kari Kaivolan Herkullinen Kasviskeitto
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on saanut inspiraationsa Turkulaisesta keittiöstä. Se on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika on noin 45 minuuttia ja siitä riittää 4 annosta.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa, ja paista noin 5 minuuttia.
- Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri.
- Keitä keittoa noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Soseuta keitto halutessasi sauvasekoittimella.
- Lisää kerma, jos käytät, ja kuumenna keitto uudelleen.
- Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 3 g |
| Hiilihydraatit | 20 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 4 g |
