Riesling-viinimarjakakku

Valmistus

1. Murusta digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tasaisesti kakkuvuoan pohjalle.
2. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kulhossa, kunnes seos on sileä.
3. Lisää munat yksitellen, Riesling-viini, vaniljauute, sitruunamehu ja maissitärkkelys. Sekoita hyvin.
4. Lisää marjat taikinaan ja sekoita varovasti.
5. Kaada taikina keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Paista 180 asteessa noin 40-45 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt.
7. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.