Riistapatee
resepti

Riistapatee on herkullinen ja täyteläinen alkupala, joka sopii erinomaisesti juhlapöytään. Tämä resepti on helppo valmistaa ja käyttää riistamaksaa, joka tuo makuun syvyyttä.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 300 g riistamaksaa (esim. hirven- tai naudanmaksaa)
- 100 g voita
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl kermaa
- 2 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl timjamia
- 1/2 dl konjakkia tai brandyä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää hienonnettu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle riistamaksa ja paista, kunnes se on kypsää. Anna jäähtyä hieman.
3. Siirrä seos tehosekoittimeen ja lisää kerma, kananmunat, suola, mustapippuri, timjami ja konjakki. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Kaada massa voideltuun pateemuffinivuokaan tai uunivuoan pohjalle.
5. Paista 180 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja pateen sisälämpötila on 70 astetta.
6. Anna pateen jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile leivän tai suolaisten keksejen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 0 g

Arviot: 3.17 (2178 arviota) ★★★★★ Jaa