Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Samalla kun pasta kiehuu, pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on hieman pehmennyt.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on valmis, lisää se pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.
8. Tarjoa heti.