Romesco-kastike
Romesco-kastike on herkullinen katalonialainen kastike, joka yhdistää paprikan, tomaatin ja mantelin ainutlaatuisella tavalla. Tämä helposti valmistettava kastike sopii erinomaisesti dippikastikkeeksi tai lisukkeeksi monenlaisiin ruokiin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Halkaise paprikat ja poista siemenet. Puolita tomaatit.
- Aseta vihannekset leikkauspinta alaspäin leivinpaperin päälle ja paahda kuumassa uunissa (225-250 astetta) noin 20-25 minuuttia.
- Poista tomaatit uunista, kun niiden kuoret irtoavat. Ota paprikat uunista, kun niiden kuori on mustunut, ja laita ne muovipussiin höyrystymään.
- Anna paprikoiden jäähtyä hetken, jotta kuoret irtoavat helposti.
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta rouheaksi kastikkeeksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos haluat kastikkeesta juoksevampaa.
- Maista ja säädä makua suolalla ja chilillä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 10 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 2 g |
