Rosmariinikorput
Rosmariinikorput
resepti
Mausteiset ja rapeat rosmariinikorput, jotka sopivat täydellisesti naposteltavaksi tai salaatin lisukkeeksi. Valmistusaika: 2,5 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 40-50 korppua
Ainesosat:
- 2,5 dl maitoa - 2-3 tl hienonnettua rosmariinia
- 25 g tuorehiivaa
- 2 dl hiivaleipäjauhoa
- 0,5 dl öljyä
- 2 tl suolaa
- 0,5 tl sokeria
- 1 muna
- 6 dl vehnäjauhoa
- 2 rkl öljyä (korppujen voiteluun)
- 1 tl hienonnettua rosmariinia (korppujen voiteluun)
Ohjeet:
1. Sekoita keskenään maito ja hienoksi jauhettu rosmariini. Kuumenna seos kiehumispisteeseen ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.2. Kun maito on noin 37-asteista, liuota joukkoon tuorehiiva.
3. Sekoita toisessa kulhossa öljy, hiivaleipäjauho, suola ja sokeri. Lisää seos maidon joukkoon ja vatkaa hyvin.
4. Lisää muna ja 2 dl vehnäjauhoa, vatkaa jälleen. Alusta taikinaan loput jauhoista ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.
5. Jätä taikina lämpimään paikkaan liinan alle kohoamaan noin tunniksi.
6. Leivo taikinasta kolme samankokoista "patonkia" ja anna niiden kohota liinan alla noin puoli tuntia.
7. Kypsennä patonkeja 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä leivät.
8. Leikkaa patongit noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja asettele ne uunipellille.
9. Sekoita öljy ja hienonnettu rosmariini. Sivele jokaisen korpun päälle hiukan rosmariiniöljyä.
10. Kuivaa korppuja 125-asteisen uunin keskitasolla ensin noin 20 minuuttia. Käännä korput ja madalla uunin lämpö 50 asteeseen. Kuivaa vielä parin tunnin ajan.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 300 kcal - Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.09 (1216 arviota) ★★★★★