Ruisleipä
resepti

Ruisleipä on maukas ja ravinteikas leipä, joka sopii mainiosti niin aamiaiselle kuin välipalaksi. Tämä resepti on helppo toteuttaa ja leipä on myös terveellinen vaihtoehto.

Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 10 g kuivahiivaa
- 1 rkl hunajaa (valinnainen)
- 2 rkl öljyä (esim. rypsiöljy)
Ohje:
1. Liuota kuivahiiva ja hunaja haaleaan veteen. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa kuplia.
2. Sekoita ruisjauhot ja suola suureen kulhoon.
3. Kaada hiivaseos jauhojen joukkoon ja lisää öljy. Sekoita, kunnes taikina muodostuu.
4. Vaivaa taikinaa kevyesti noin 5-10 minuuttia, kunnes se on tasaista.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Muotoile taikina leiväksi ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
7. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa leivän pintaan muutama viilto.
8. Paista leipää uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja koputtaen pohjasta kuuluu tyhjää ääntä.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 3.81 (2805 arviota) ★★★★★ Jaa