Ruisleipä
Ruisleipä
resepti
Ruisleipä on täyteläinen ja maukas leipä, joka sopii erinomaisesti niin aamu- kuin iltapalaksi. Tämä resepti on helppo toteuttaa ja se vie vain vähän aikaa.Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 1 pussi kuivahiivaa (noin 11 g)
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl hunajaa tai siirappia
- 2 rkl öljyä tai voita
Ohje:
1. Sekoita kulhossa ruisjauhot, kuivahiiva ja suola.
2. Lisää hunaja (tai siirappi), öljy (tai sulatettu voi) ja vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja elastista.
4. Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile leiväksi. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Peitä leipä uudelleen liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
7. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Tee leivän pintaan viiltoja veitsellä.
8. Paista leipää uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea ja kuuluu ontto ääni, kun pohjaa koputtaa.
9. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g
- Suola: 0,9 g
Arviot: 3.97 (1821 arviota) ★★★★★