Ruisotto rukiinjyvästä
resepti

Ainesosat:
- 2,5 dl rukiinjyviä (yön yli liuotettuna)
- 6 dl hyvää vahvaa lientä
- 1 rkl voita
- 1 iso sipuli
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- suolaa
- pippuria myllystä
- 1 dl raastettua parmesania
Ohjeet:
1. Liota rukiinjyviä vedessä myöhään illalla.
2. Aamulla laita haudutuspataan rukiit ja kuuma liemi. Hauduta matalalla lämmöllä iltapäivään saakka, sekoita muutaman kerran.
3. Valmista ruisotto: sulata voi kattilassa ja kuullota pilkottu sipuli pehmeäksi.
4. Lisää haudutettu ruis kattilaan ja mausta omenaviinietikalla, suolalla ja pippurilla.
5. Lisää lopuksi raastettu parmesan, sekoita hyvin ja tarjoile.
Nauti ruisotto esimerkiksi paistetun kalan lisukkeena!

Arviot: 3.9 (4120 arviota) ★★★★★ Jaa

Ruis