Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suuressa kattilassa suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa, noin 5-7 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Samaan aikaan, vatkaa kulhossa munat ja sekoita mukaan raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes seos on kermaista ja pehmeää.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä halutessasi lisää parmesanjuustoa.