Bageleiden ohje

Valmistus

1. Sekoita lämpimään veteen sokeri ja kuivahiiva. Anna seoksen levätä noin 5-10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
2. Lisää vehnäjauhot, suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
3. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna vesi suuressa kattilassa kiehuvaksi ja lisää siihen ruokasooda.
5. Jaa kohonnut taikina 8 yhtä suureen osaan ja muotoile kukin osa bageliksi (tee keskelle reikä).
6. Keitä bagelipaloja vedessä noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Nosta bagelit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
8. Aseta bagelit uunipellille ja ripottele päälle haluamiasi mausteita.
9. Paista 220-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes bagelit ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.