Herkkutattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko herkkutatit ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pilkotut valkosipulit ja paista niitä hetken aikaa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää pannulle herkkutatit ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kerma joukkoon ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Raasta parmesanjuusto pastan sekaan ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.