Ruokafestivaali-tyylinen cocktailateria

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta kanafileet suolalla ja mustapippurilla. Paista kanafileitä pannulla noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Leikkaa paprika, kesäkurpitsa ja punasipuli suikaleiksi. Lisää kasvikset pannulle kanafileiden joukkoon ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pesto pannulle ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainesosat sekoittuvat.
5. Murustele fetajuusto paistetun seoksen päälle ja koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän tai riisin kanssa.