Rusettikuppikakut

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Valmistele muffinivuoat.
2. Vaahdota sokeri ja voi keskenään, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen jälkeen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhot ja maito vuorotellen taikinaan. Lisää sitruunan mehu ja raaste.
5. Täytä muffinivuoat taikinalla noin 2/3 täyteen.
6. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja kypsiä. Anna jäähtyä.
7. Valmista kuorrutus vatkaamalla voi ja tomusokeri yhteen. Lisää sitruunan mehu ja tarvittaessa elintarvikeväri.
8. Pursota kuorrutus jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ruusupurotuksena.
9. Valmista sokerimassasta rusetteja silikonimuotilla ja koristele kuppikakut.