Savustettu Lohi Pommacilla

Valmistus

1. Ota lohifilee huoneenlämpöön ja suolaa se karkealla merisuolalla voimakkaasti. Anna levätä noin tunnin ajan.
2. Pyyhi ylimääräiset suolat pois lohifileestä.
3. Laita foliovuokaan lohi ja aseta se savustimen ritilälle.
4. Mittaa leppäsavurouhe astiaan ja kaada Pommac-juoma lastuille. Anna imeytyä hetki.
5. Kaada kostuneet lastut savustusalustalle ja nosta suolattu lohi niiden päälle.
6. Sulje savustimen kansi ja kytke se päälle. Savusta lohta noin 45 minuutin ajan, kunnes ruodot ja nahka irtoavat kalasta.
7. Tarjoile savustettu lohi haluamasi lisukkeen kanssa.