Uudet perunat tillillä

Valmistus

1. Pese perunat huolellisesti, mutta älä kuori niitä.
2. Kaada kattilaan vettä niin, että se peittää perunat. Lisää suolaa 2-3 tl jokaista vesilitraa kohden.
3. Kuumenna suolattu vesi kiehuvaksi ja lisää pestyt perunat. Kiepauta tilli kattilan päälle.
4. Keitä perunoita kevyesti poreilevassa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Kokeile kypsyyttä terävällä haarukalla tai veitsellä.
5. Kun perunat ovat lähes kypsiä, poista tilli ja kaada vesi pois.
6. Jätä perunat kattilaan, lisää uudet tillit niiden päälle ja peitä kattila talouspaperilla.
7. Anna perunoiden kypsyä vielä hetki kattilassa höyryn avulla.
8. Tarjoile uudet perunat voin kanssa ja nauti.