Sahramisämpylät

Valmistus

1. Lämmitä maito ja kerma kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon kuivahiiva ja sokeri. Anna seoksen levätä 10 minuuttia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, suola ja sahrami.
3. Kaada maitoseos jauhoseokseen ja lisää sulatettu voi.
4. Vaivaa taikinaa käsin tai koneella, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
5. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
6. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile sämpylät. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Painele anisjyviä hieman sämpylöihin ja anna kohota vielä 15 minuuttia.
8. Voitele sämpylät sulatetulla voilla ennen paistamista.
9. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hetkinen ennen nauttimista.