Sahrami-simpukat ja hiilloslohi

Valmistus

1. Huuhtele simpukat kylmässä vedessä ja poista mahdolliset likat.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet. Kuullota hetki.
3. Lisää simpukat, sahrami ja valkoviini kattilaan. Kypsennä kannen alla, kunnes simpukat avautuvat (noin 5-7 minuuttia).
4. Lisää kerma kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua vielä muutama minuutti.
5. Kuumenna grilli tai grillipannu. Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla, ja purista päälle sitruunamehua.
6. Grillaa lohta molemmin puolin, kunnes se on kypsää (noin 4-5 minuuttia per puoli).
7. Tarjoile simpukat lautasella ja aseta grillattu lohi niiden viereen. Koristele tuoreella persiljalla.