Sahramirisotto

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
2. Kuori ja hienonna salottisipulit. Kuullota sipulit voissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää risottoriisi ja sahrami kattilaan, ja kuullota seosta muutaman minuutin ajan.
4. Kaada valkoviini kattilaan ja anna sen imeytyä riisiin.
5. Lisää kanalientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen koko ajan. Jatka lisäämistä kunnes liemi on imeytynyt riisiin.
6. Risoton tulee jäädä hieman löysäksi ja riisin olla al dente.
7. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu parmesaani. Tarkista maku ja lisää suolaa sekä mustapippuria maun mukaan.
8. Tarjoile risotto hienonnetun persiljan kanssa.