Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat ruskistua.
4. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja mozzarella-juustokuutiot. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi.
5. Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla basilikalla.
6. Tarjoile heti raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.