Elämäntaparuokaa: Läheltä, ei kaukaa
Tässä reseptissä yhdistyvät lähiruoka ja helppous. Valmistetaan herkullinen ja ravitseva salaatti, joka tuo yhdessäolon tunnelmaa ja kunnioittaa paikallisia raaka-aineita.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele quinoa kylmässä vedessä. Keitä quinoa 400 ml vedessä noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja quinoa on pehmeää. Anna jäähtyä.
- Pilko kurkku, kirsikkatomaatit, punasipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi.
- Murustele fetajuusto ja silppua persilja.
- Sekoita jäähtynyt quinoa, vihannekset, fetajuusto ja persilja suuressa kulhossa.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Hiilihydraatit | 40 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 6 g |
