Sateenkaarivihannessalaatti
resepti

Raikas ja värikäs salaatti, joka sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 1 kuppi kurkkua, kuutioituna
- 1 kuppi paprikaa, kuutioituna (eri värejä)
- 1 kuppi porkkanaa, raastettuna
- 1 kuppi punakaalia, suikaloituna
- 1/2 kuppia tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Valmistele kaikki vihannekset: pese, kuori ja leikkaa ne ohjeen mukaisesti.
2. Yhdistä kaikki vihannekset suuressa kulhossa.
3. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
4. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita hyvin.
5. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat.
6. Koristele silputulla persiljalla ja tarjoile.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 150
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 4 g

Arviot: 3.7 (1913 arviota) ★★★★★ Jaa