Savolainen Paella

Valmistus

1. Kuumenna muurikka tai suuri paistinpannu ja lisää hieman öljyä. Paista kanapaloja, kunnes ne ovat kypsiä. Siirrä kanat sivuun odottamaan.
2. Lisää pannulle pekonisilppu ja paista kunnes se on rapeaa. Lisää sitten kuullottamaan pilkotut sipulit ja valkosipulit.
3. Lisää pannulle risottoriisi ja paista hetki, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
4. Kaada kasvislientä riisin päälle ja sekoita hyvin. Lisää lientä vähitellen, kunnes riisi on kypsää.
5. Kun riisi on kypsää, lisää suolaa maun mukaan. Lisää sitten kaikki paistetut vihannekset, kanapalat ja simpukat pannulle.
6. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi katkaravut, oliivit ja silputtu persilja. Purista sitruunasta mehua sekaan.
7. Anna ruoan lämmetä vielä hetki pannulla ja tarjoile heti.