Savuporkkanapiirakka
Savuporkkanapiirakka
resepti
Ainesosat:- 100 g voita
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmunan keltuainen
- 1 rkl kylmää vettä
- Palvikinkkua (pilkottuna)
- Aura-juustoa (murennettuna)
- Fetajuustoa (purkin loppu)
- Tuoretta basilikaa
- Emmentaljuustoa (raastettuna)
Päälle:
- 4 dl ruokakermaa
- 3 kananmunaa
- Suolaa
- Mustapippuria
Ohjeet:
1. Valmista piirakkapohja: Nypi kulhossa vehnäjauhot ja voi murumaiseksi seokseksi.
2. Lisää kananmunan keltuainen ja kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
4. Esivalmistele täyte: pilko palvikinkku ja murenna aura-juusto. Sekoita ne kulhossa fetajuuston ja tuoreen basilikan kanssa.
5. Ota taikina jääkaapista ja kauli se piirakkavuoan kokoiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
6. Lisää täyte taikinan päälle.
7. Valmista kastike: vatkaa yhteen ruokakerma, kananmunat, suola ja mustapippuri. Kaada seos täytteen päälle.
8. Ripottele emmentaljuustoraaste pinnalle.
9. Paista uunissa 225 asteessa noin 20-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.
10. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti!
Arviot: 3.97 (1423 arviota) ★★★★★