Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuumenna pannulla pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä osa keitinvettä.
5. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Poista pannu lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen.
7. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.