Ronda-seikkailun herkku

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kypsennä noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesseoksen kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi.
6. Sekoita joukkoon murennettu fetajuusto ja koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.