Tzatziki

Valmistus

1. Kuori ja halkaise kurkku keskeltä. Poista siemenet pikkulusikalla.
2. Pilko kurkku todella pieneksi hakkelukseksi.
3. Itketä kurkkua ripauksella suolaa ja laita siivilään valumaan noin 10 minuutiksi.
4. Painele kurkku kuivaksi ja sekoita se jogurtin kanssa.
5. Pilko valkosipulinkynnet ja tuore korianteri, ja lisää ne seokseen.
6. Sekoita kaikki ainekset kunnolla yhteen.
7. Laita tzatziki jääkaappiin hetkeksi vetäytymään ennen tarjoilua. Tarjoile tuoreen pitaleivän tai mausteisen lihan kanssa.