Sesongin mukaista lähiruokaa

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat sekä kauden vihannekset sopiviksi paloiksi.
2. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia.
3. Lisää vihannekset keitinveteen ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä, mutta eivät puuromaisia.
4. Valuta vihannekset ja perunat, ja siirrä ne isoon kulhoon.
5. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri ja yrtit kulhoon. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile annokset lautasille ja murenna päälle fetajuustoa, jos käytät.