Veriappelsiinirisotto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuumenna öljy isossa kasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää timjami ja risottoriisi, sekoita hyvin.
5. Kaada valkoviini joukkoon ja anna sen imeytyä riisiin.
6. Lisää kasvislientä vähitellen, kunnes risotto on kypsää ja kermaista.
7. Sekoita joukkoon veriappelsiinin raastettu kuori ja mehu.
8. Lisää kaurafraiche ja ravintohiivahiutaleet, sekoita tasaiseksi.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
10. Tarjoile basilikan kanssa.