Ainekset
Voi-siirappi
Valmistus
- Kaada kaljamaltaat yleiskoneen kulhoon.
- Kiehauta 1 1/2 dl vettä ja sekoita se mallasrouheen joukkoon. Anna turvota huoneenlämmössä 2 tuntia.
- Lisää turvonneen mallasrouheen joukkoon siirappi, kädenlämpöistä (n. 42 astetta) vettä, vehnäjauhot ja kuivahiiva.
- Vaivaa taikinaa koneella 10 minuuttia tai käsin 15-20 minuuttia, kunnes taikina on kiiltävää.
- Lisää suola ja vaivaa vielä pari minuuttia koneella tai 5 minuuttia käsin.
- Voitele kaksi noin 30 cm pitkää leipävuokaa.
- Jaa taikina vuokiin ja anna kohota huoneenlämmössä noin 1 tunti, kunnes taikina on lähes kaksinkertainen.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Valmista voi-siirappi: keitä voita ja siirappia miedolla lämmöllä, kunnes seosta on jäljellä noin puolet. Anna jäähtyä.
- Paista leipiä uunissa 30-40 minuuttia.
- Ota leivät uunista ja kumoa ne uunipellille leivinpaperin päälle.
- Sivele leipiin reilusti voi-siirappia ja paista vielä 5 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Nauti herkullisista mallasleivistä!
