Uudenkaupungin Kalakeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat.
2. Kuori ja silppua sipuli.
3. Kuumenna kalaliemi kattilassa ja lisää sipuli, perunat ja porkkanat. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää paloiteltu kala keittoon ja keitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
5. Sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
6. Tarjoile keitto tuoreen tillin kera.