Avocadomadeleinet pekonikaramellikastikkeella

Valmistus

1. Ruskista voi pannulla ja anna sen jäähtyä.
2. Sekoita kulhossa muna, muussattu avocado, hunaja ja sokeri tasaiseksi massaksi.
3. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe, siivilöi seos munamassa vähitellen ja kääntele nuolijalla varovasti sekaisin.
4. Lisää jäähtynyt voi massaan vähitellen ja sekoita tasaiseksi.
5. Laita massa pursotuspussiin ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
6. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Paista madeleineja uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Valmista pekonikaramellikastike paistamalla pekonia ja sekoittamalla se sokerin kanssa pannulla, kunnes se on karamellisoitunut.
8. Tarjoile madeleinet pekonikaramellikastikkeen kanssa ja nauti!