Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista niitä, kunnes ne pehmenevät ja alkavat ruskistua, noin 5-7 minuuttia.
4. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi ja lisää pannulle tomaattien joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes juusto alkaa sulamaan.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää liian kuivaksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.