Valkosipuli-korianterisilakat

Valmistus

1. Huuhtele silakkafileet kylmässä vedessä ja kuivaa ne talouspaperilla.
2. Sekoita kulhossa murskattu valkosipuli, hienoksi silputtu chili, silputtu korianteri, oliiviöljy, sitruunan mehu, suola ja pippuri.
3. Levitä mausteseosta silakkafileiden päälle tasaisesti.
4. Kääri silakkafileet tiiviiksi rulliksi ja kiinnitä tarvittaessa hammastikulla.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä.
6. Paista silakkarullia pannulla noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi salaatin tai perunoiden kanssa.