Sinihomejuustopatonki
Sinihomejuustopatonki
resepti
Sinihomejuustopatonki on herkullinen leipä, jossa yhdistyvät pehmeä taikina ja maukas sinihomejuusto. Tämä leipä on täydellinen lisäkeittojen tai salaattien kanssa nautittavaksi.Valmistusaika: 12 tuntia (sisältää kohotuksen)
Annosmäärä: 2 patonkia
Ainesosat:
- 100 g vettä
- 100 g jauhoja
- 1 g hiivaa
- 150 g jauhoja
- 7 g vettä
- 5 g suolaa
- 3 g hiivaa
- n. 30 g sinihomejuustoa pakastettuna muruna
Ohje:
1. Sekoita ensimmäiset kolme ainesosaa (100 g vettä, 100 g jauhoja, 1 g hiivaa) yhteen ja anna muhia yön yli kylmässä.
2. Seuraavana päivänä lisää taikinaan 150 g jauhoja, 7 g vettä, 5 g suolaa ja 3 g hiivaa. Vaivaa taikinaa koneella noin kymmenen minuuttia.
3. Lisää lopuksi sinihomejuustomuru ja vaivaa mahdollisimman vähän, jotta juusto ei sekoitu liikaa taikinaan.
4. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa kolme tuntia. Littää taikinaa kasaan ensimmäisen tunnin jälkeen.
5. Muotoile taikinasta kaksi patonkia ja anna niiden nousta puolisen tuntia.
6. Viilä patongit ja paista 220 °C:ssa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Ravintosisältö (per patonki):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 6 g
- Suola: 0,5 g
Arviot: 4.4 (2224 arviota) ★★★★★