Sinivalkoinen Prinsessakakku

Valmistus

1. Kakkupohjan valmistus:
2. Esilämmitä uuni 175°C:seen.
3. Voitele ja jauhota 20 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka.
4. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
5. Sihtaa jauhot ja leivinjauhe vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista alatasolla noin 30 minuuttia.
7. Kostuttaminen:
8. Sekoita maitoon vaniljasokeria ja kostuta jäähtynyt kakkupohja.
9. Täytteen valmistus:
10. Vispaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää vaniljakreemijauhe.
11. Sekoita joukkoon lakkahilloa ja lemon curd-tahnaa.
12. Kakun kokoaminen:
13. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
14. Aseta ensimmäinen kerros vuoan pohjalle, kostuta ja levitä päälle täytettä.
15. Toista tämä kahdelle muulle kakkukerrokselle.
16. Peitä kelmulla ja laita kevyesti painoa päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa noin tunti.
17. Päällystäminen:
18. Kumoa kakku tarjoilualustalle.
19. Vatkaa toinen prk kermaa ja levitä kakun päälle.
20. Kauli sininen marsipaani 30-senttiseksi ympyräksi ja siirrä se kakun päälle. Leikkaa ylimääräiset reunat pois ja koristele haluamallasi tavalla.