Sipuliset pannupihvit

Valmistus

1. Sekoita kulhossa korppujauhot ja kerma, ja anna turvota noin 15 minuuttia.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota sipulit pannulla rasvassa.
3. Sekoita turvottamiisi korppujauhoihin suola ja mustapippuri. Lisää tomaattipyree ja kananmuna. Lisää kuullotetut sipulit sekä jauheliha, ja sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Muotoile kostutetuilla käsillä massa pihveiksi ja paista pannulla voi-öljyseoksessa molemmin puolin, kunnes pinta saa hyvän värin, noin 3-4 minuuttia per puoli. Nosta pihvit pannulta syrjään.
5. Kuumenna pannulla kastiketta varten voi. Lisää vehnäjauhot ja ruskista kevyesti. Lisää vähitellen lihaliemi ja ruokakerma. Mausta worcesterkastikkeella ja maustepippurilla.
6. Siirrä pihvit kastikkeen joukkoon ja hauduta noin 15 minuuttia.
7. Kuori ja siivuta sipulit, ja paista pannulla pehmeiksi. Mausta balsamicolla, suolalla ja sokerilla.
8. Levitä paistetut sipulit pannupihvien päälle ja tarjoile.