Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on keitetty ja valutettu, lisää se pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle. Sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.