Sirkkaleipä

Valmistus

1. Sekoita sirkkajauho, vehnäjauho, kuivahiiva ja suola suuressa kulhossa.
2. Lisää hunaja ja lämmin vesi jauhojen joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
4. Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
6. Muotoile taikinasta leipä ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Anna leivän kohota vielä 15 minuuttia.
8. Paista leipää uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kypsä.
9. Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia.