Sisäfilepihvit jäävuorisalaatilla

Valmistus

1. Ota pihvit huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista.
2. Poista jäävuorisalaatista päällimmäiset lehdet ja suikaloi se ohueksi.
3. Kuori ja viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi, erottele sipulisiivut puolirenkaina.
4. Kuori omena, poista siemenkota ja viipaloi se suikaleiksi.
5. Kuori kurkku, poista siemenet ja leikkaa tikuiksi.
6. Sekoita salaattiainekset kulhossa.
7. Valmista kastike sekoittamalla ranskankerma, mustapippuri, paprikajauhe, basilika, suola ja sokeri. Lisää kastike salaatin joukkoon.
8. Muotoile pihvit ja poista mahdolliset roippeet, pyyhi ne kuiviksi.
9. Kuumenna valurautapannu, lisää rypsiöljy ja voi.
10. Kun rasva on kuumaa, paista pihvejä 2 minuuttia per puoli rosmariinin ja murskatun valkosipulin kanssa.
11. Mausta pihvit mustapippurilla ja suolalla kääntäessäsi niitä.
12. Nosta paistetut pihvit lämpimälle lautaselle.
13. Kokoa annos lisäämällä salaattia, herkkukurkkua ja tomaattia.