Sitkeät Vaahtokarkki-Suklaapekit
Sitkeät Vaahtokarkki-Suklaapekit
resepti
Nämä herkulliset sitkeät keksit ovat täydellinen yhdistelmä tummaa suklaata ja minivaahtokarkkeja. Reunoilta rapeat ja sisältä pehmeät, nämä keksit sopivat täydellisesti herkutteluun tai kahvipöytään.Valmistusaika: 1 tunti (sisältäen pakastuksen)
Annosmäärä: n. 50 kpl
Ainesosat:
- 250 g voita- 2,5 dl fariinisokeria
- 2 dl sokeria
- 1 muna
- 6 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl vaniljasokeria
- 0,5 tl suolaa
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 300 g tummaa suklaata
- 100 g minivaahtokarkkeja
Ohjeet:
1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.2. Sekoita joukkoon kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Lisää lopuksi pieneksi pilkottu suklaa ja vaahtokarkit.
4. Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä tasaisiksi n. 25 cm pötköiksi. Kääri kelmuun ja laita pakkaseen 30-45 minuutiksi.
5. Leikkaa jokaisesta jäisestä taikinapötköstä 12-13 palaa. Asettele jäiset taikinakiekot leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 150 asteessa 18-20 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun reuna tuntuu hieman rapealta, mutta taikina on keskeltä edelleen pehmeää.
Ravintosisältö (per keksin):
Energia: 150 kcal
Proteiini: 2 g
Hiilihydraatit: 20 g
Rasva: 7 g
Sokerit: 10 g
Kuitu: 1 g
Suola: 0,1 g
Arviot: 4.9 (2443 arviota) ★★★★★